冰箱市場亮點:“多溫”又“變溫”
發(fā)布時間:2008/5/22 0:00:00 訪問次數(shù):424
自前兩年以來,世界冰箱業(yè)各主流品牌紛紛放棄概念炒作,回歸到了制冷核心,更關注冰箱帶給消費者的切身感受,科龍、容聲、海爾、西門子、伊萊克斯等世界主流冰箱品牌均把目光投向一個方向:多循環(huán)多溫區(qū)冰箱。例如,西門子推出溫度可以維持在0℃的三溫區(qū)三循環(huán)冰箱,海爾推出可以把溫度定在0℃-7℃的四溫區(qū)三循環(huán)冰箱,伊萊克斯也推出三溫區(qū)冰箱?讫埞靖峭瞥隽怂难h(huán)九溫區(qū)冰箱。今年,科龍又提出了46溫區(qū)“寬帶變溫”冰箱,變溫室的變溫范圍為+15℃至一30℃,可變出46個不同的溫度,主人可根據食物的多少、食物的特點,隨意選擇一個最佳溫度。因此,冰箱在溫度控制方面的不斷改變,預示著冰箱即將進入“變溫時代”。目前,多溫區(qū)多循環(huán)變溫冰箱已成為高檔冰箱的代名詞。
何謂“多溫區(qū)變溫”呢?通俗的說,多溫區(qū)變溫就是冰箱溫度由我們自己定。舉例來說,去年3月份上市的容聲雙循環(huán)自由多溫區(qū)變溫冰箱中的“冷凍室”可以從+10℃至-36℃之間任意設定,而傳統(tǒng)的雙溫區(qū)冰箱只有+7℃和-18℃兩個固定溫區(qū)。
上世紀八十年代,隨著電腦控制技術的成熟,電腦溫控技術被成功地運用于冰箱,因而冰箱溫控精度得到極大的提高?販鼐,成了世界各冰箱大腕比拼技術的核心指標。人們對于“精確控溫”字面上的理解,是指溫度“既不高于,也不低于”某個值。在科龍分立多循環(huán)技術誕生之前,世界上所有冰箱的“精確溫控”,即使在最先進的電腦溫控冰箱中也只能做到精確控制冰箱溫度“不高于”某個值,而不能同時做到“不低于”某一個值。
為什么冰箱的“精確控溫”長期以來即使是在電腦冰箱上也只能做到“不高于某個值”,而不能做到“不高不低,恰好等于”某個值呢?根本的原因在于“串聯(lián)循環(huán)”的系統(tǒng)結構局限。其基本特征是,冰箱的各儲藏間室(冷藏室、冷凍室)被串聯(lián)到同一條閉合的制冷循環(huán)系統(tǒng)中。冷凍室和冷藏室如同串聯(lián)電路上的兩個電燈泡,一開俱開,一關俱關。串聯(lián)結構注定了冷凍室和冷藏室溫度常常遠遠低于用戶所需要的設定溫度,注定了冰箱溫控的“控高不控低”,這既增加了用戶的電費負擔,又加重了食物營養(yǎng)的破壞。因此,這種結果,并不能歸罪于電腦溫控技術不夠高明,而在于串聯(lián)循環(huán)結構本身固有的弊端。
而對于采用分立多循環(huán)技術的冰箱則具有以下優(yōu)點:一.溫區(qū)多元化:串聯(lián)循環(huán)冰箱自誕生后的幾十年來基本上都只有兩個儲存溫區(qū):冷凍室和冷藏室。冷藏室的溫度大約在+5℃左右,冷凍室的溫度則在-18℃以下。這種“二元溫區(qū)”冰箱無法滿足現(xiàn)代人對高質量、多元化保鮮的需求,因為不同的食品最佳的儲存溫度各不相同。例如:+5℃對于紅酒、+3℃對于啤酒是最佳溫度,具有最好的口感和風味;在+8℃左右,瓜類等不需太多水分的蔬菜不易腐爛,而+4℃對于菠菜、生菜、草莓、蘋果等需要低溫高濕的蔬菜、水果來說,則易于保持其原汁原味。-2℃至+3℃被保鮮專家稱作“冰溫段”,最適宜存放一兩天內食用的鮮魚、鮮肉;-3℃至-5℃則被稱作“微凍段”,適于存放果醬、乳脂凍、濃縮果汁;-7℃則被稱作“軟冷凍段”,此時凍肉可輕易切削;-12℃、-18℃、-36℃都有不同的儲存效果。
隨著人們生活水平的提高,居住條件的改善,越來越多的大冰箱、超大冰箱正在涌入千千萬萬的富裕家庭。若冰箱做得像衣柜那么大,甚至是半個房間那么大,而只能設置+5℃的冷藏室和-18℃的冷凍室兩個溫區(qū),那該是多么的讓人失望!一直以來,人們夢想在炎炎夏日,將食物放入冰箱后,便能夠即刻享受清涼;分立循環(huán)冰箱以高于普通冰箱40%的極速冷凍,使冷凍室可以快速通過冰晶區(qū)(-1℃到-5℃),減少對肉類的細胞營養(yǎng)成分造成的破壞,在深冷凍(-36℃以下)狀態(tài)下,微生物和酶的活動幾乎完全停止,使肉類儲藏不僅時間長,而且保鮮效果好。在冷藏速度上,分立循環(huán)冰箱比普通冰箱快30%,可以超強冷卻,使冷藏室內的食物保鮮和保質。
與串聯(lián)循環(huán)冰箱的溫控“控高不控低”截然不同,分立多循環(huán)冰箱可由消費者根據自己的喜好,任意將冷藏室、冷凍室的溫度調高或調低,冰箱內的溫度完全根據消費者的需要自由設定,各間室的溫度是無級可調的,想要幾度就幾度。
另外,串聯(lián)循環(huán)冰箱無論如何都不可能實現(xiàn)冷凍室單獨關閉。而分立循環(huán)技術因其冷藏冷凍獨立循環(huán),便可輕易實現(xiàn)冷藏和冷凍的獨立開關,從而把節(jié)能推向極點:在許多場合,冷凍室關閉后,日耗電可接近0.16度。
自前兩年以來,世界冰箱業(yè)各主流品牌紛紛放棄概念炒作,回歸到了制冷核心,更關注冰箱帶給消費者的切身感受,科龍、容聲、海爾、西門子、伊萊克斯等世界主流冰箱品牌均把目光投向一個方向:多循環(huán)多溫區(qū)冰箱。例如,西門子推出溫度可以維持在0℃的三溫區(qū)三循環(huán)冰箱,海爾推出可以把溫度定在0℃-7℃的四溫區(qū)三循環(huán)冰箱,伊萊克斯也推出三溫區(qū)冰箱?讫埞靖峭瞥隽怂难h(huán)九溫區(qū)冰箱。今年,科龍又提出了46溫區(qū)“寬帶變溫”冰箱,變溫室的變溫范圍為+15℃至一30℃,可變出46個不同的溫度,主人可根據食物的多少、食物的特點,隨意選擇一個最佳溫度。因此,冰箱在溫度控制方面的不斷改變,預示著冰箱即將進入“變溫時代”。目前,多溫區(qū)多循環(huán)變溫冰箱已成為高檔冰箱的代名詞。
何謂“多溫區(qū)變溫”呢?通俗的說,多溫區(qū)變溫就是冰箱溫度由我們自己定。舉例來說,去年3月份上市的容聲雙循環(huán)自由多溫區(qū)變溫冰箱中的“冷凍室”可以從+10℃至-36℃之間任意設定,而傳統(tǒng)的雙溫區(qū)冰箱只有+7℃和-18℃兩個固定溫區(qū)。
上世紀八十年代,隨著電腦控制技術的成熟,電腦溫控技術被成功地運用于冰箱,因而冰箱溫控精度得到極大的提高?販鼐龋闪耸澜绺鞅浯笸蟊绕醇夹g的核心指標。人們對于“精確控溫”字面上的理解,是指溫度“既不高于,也不低于”某個值。在科龍分立多循環(huán)技術誕生之前,世界上所有冰箱的“精確溫控”,即使在最先進的電腦溫控冰箱中也只能做到精確控制冰箱溫度“不高于”某個值,而不能同時做到“不低于”某一個值。
為什么冰箱的“精確控溫”長期以來即使是在電腦冰箱上也只能做到“不高于某個值”,而不能做到“不高不低,恰好等于”某個值呢?根本的原因在于“串聯(lián)循環(huán)”的系統(tǒng)結構局限。其基本特征是,冰箱的各儲藏間室(冷藏室、冷凍室)被串聯(lián)到同一條閉合的制冷循環(huán)系統(tǒng)中。冷凍室和冷藏室如同串聯(lián)電路上的兩個電燈泡,一開俱開,一關俱關。串聯(lián)結構注定了冷凍室和冷藏室溫度常常遠遠低于用戶所需要的設定溫度,注定了冰箱溫控的“控高不控低”,這既增加了用戶的電費負擔,又加重了食物營養(yǎng)的破壞。因此,這種結果,并不能歸罪于電腦溫控技術不夠高明,而在于串聯(lián)循環(huán)結構本身固有的弊端。
而對于采用分立多循環(huán)技術的冰箱則具有以下優(yōu)點:一.溫區(qū)多元化:串聯(lián)循環(huán)冰箱自誕生后的幾十年來基本上都只有兩個儲存溫區(qū):冷凍室和冷藏室。冷藏室的溫度大約在+5℃左右,冷凍室的溫度則在-18℃以下。這種“二元溫區(qū)”冰箱無法滿足現(xiàn)代人對高質量、多元化保鮮的需求,因為不同的食品最佳的儲存溫度各不相同。例如:+5℃對于紅酒、+3℃對于啤酒是最佳溫度,具有最好的口感和風味;在+8℃左右,瓜類等不需太多水分的蔬菜不易腐爛,而+4℃對于菠菜、生菜、草莓、蘋果等需要低溫高濕的蔬菜、水果來說,則易于保持其原汁原味。-2℃至+3℃被保鮮專家稱作“冰溫段”,最適宜存放一兩天內食用的鮮魚、鮮肉;-3℃至-5℃則被稱作“微凍段”,適于存放果醬、乳脂凍、濃縮果汁;-7℃則被稱作“軟冷凍段”,此時凍肉可輕易切削;-12℃、-18℃、-36℃都有不同的儲存效果。
隨著人們生活水平的提高,居住條件的改善,越來越多的大冰箱、超大冰箱正在涌入千千萬萬的富裕家庭。若冰箱做得像衣柜那么大,甚至是半個房間那么大,而只能設置+5℃的冷藏室和-18℃的冷凍室兩個溫區(qū),那該是多么的讓人失望!一直以來,人們夢想在炎炎夏日,將食物放入冰箱后,便能夠即刻享受清涼;分立循環(huán)冰箱以高于普通冰箱40%的極速冷凍,使冷凍室可以快速通過冰晶區(qū)(-1℃到-5℃),減少對肉類的細胞營養(yǎng)成分造成的破壞,在深冷凍(-36℃以下)狀態(tài)下,微生物和酶的活動幾乎完全停止,使肉類儲藏不僅時間長,而且保鮮效果好。在冷藏速度上,分立循環(huán)冰箱比普通冰箱快30%,可以超強冷卻,使冷藏室內的食物保鮮和保質。
與串聯(lián)循環(huán)冰箱的溫控“控高不控低”截然不同,分立多循環(huán)冰箱可由消費者根據自己的喜好,任意將冷藏室、冷凍室的溫度調高或調低,冰箱內的溫度完全根據消費者的需要自由設定,各間室的溫度是無級可調的,想要幾度就幾度。
另外,串聯(lián)循環(huán)冰箱無論如何都不可能實現(xiàn)冷凍室單獨關閉。而分立循環(huán)技術因其冷藏冷凍獨立循環(huán),便可輕易實現(xiàn)冷藏和冷凍的獨立開關,從而把節(jié)能推向極點:在許多場合,冷凍室關閉后,日耗電可接近0.16度。